sábado, 27 de setembro de 2014

Receita do PAPAIFRESCO - CHURRASCO DE PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
  
          2 kg de costela bovina (ripa)
          700 gramas de lingüiça toscana de porco .
           
Mode de Preparo
 
  1. Em uma panela de pressão, coloque a costela com o osso virado para baixo, até cobrir o fundo da panela, e por cima da 1º camada de costela, coloque a lingüiça, lembrando de furá-la com um garfo ou faca, Sal Grosso ao gosto bem pouco e dois dentes de alho.
  2. Faça camadas intercalando costela e lingüiça até que termine ambos
  3. Coloque em fogo alto, e quando começar a dar pressão, conte 40 minutos.
  4. Está pronto o churrasco de panela.
 





                                    
                                        Uma Costela Suculenta e troca de sabores entre a linguiça e a Costela e melhor que toda gordura fica no fundo da Panela .
                                                                       Bueno Apetite!


quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Receita do PAPAIFRESCO - CAMARÃO NA MORANGA


  • 1 abóbora moranga Média
  • ½ xícara (chá) de água
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Camarão
  • 1 kg de camarão sem casca 
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de cebolas picadas
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada 
  • Sal
  • 1  Requeijão Catupiry , pote ou bisnaga.
  • 1 Xícara de leite de côco
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado ou outro queijo do seu gosto (opcional)
PREPARO 

Abra a moranga e faça uma tampa e retire as sementes, salgue a parte interna e passe azeite e manteiga por dentro e por fora nas bordas. Eu coloquei o requeijão em torno da moranga e no meio ,capriche no recheio!
Cubra com papel alumínio e se preferir coloque em uma travessa para não correr o risco da Moranga vazar o recheio.  Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a moranga esteja macia. Pode colocar em um prato com um pouco de água e passe filme plástico e leve ao micro ondas por aproximadamente 15 minutos ou até ficar macia. Tempere o camarão com alho ,sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão .
Na mesma panela, ou em outra se preferir, coloque o azeite e a cebola e deixe murchar
Adicione temperos de sua preferência ,leite de côco, a pimenta e a salsa. Volte o camarão e acerte o sal. Retire a moranga do forno e Coloque o camarão dentro e leve ao forno por alguns minutos para aquecer. Se desejar coloque um pouco de parmesão por cima para gratinar.

Serve - Até 6 Pessoas acompanhado de um bom arroz branco e vinho Verde Português.

Saúde e bom apetite!